Selbstgemachte Proteinriegel

  • 100g Haferflocken
  • 70 g weißes Mandelmus
  • 4 EL getrocknete Cranberries ohne Zucker oder Rosinen
  • 60 g Water Whey French Vanilla
  • 50 g Walnüsse
  • 4 Eiklar
  • 1 EL Haferkleie
  • Süßstoff nach Bedarf

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haferflocken, das Trockenobst, das Water Whey, die Nüsse und die Haferkleie zusammen in einen Mixer geben und gut zerkleinern. Mit dem Eiklar und dem Mandelmus vermischen und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.

Die Masse ca. 20 min backen, nicht allzu braun werden lassen sonst werden die Riegel hart.

Alles gut abkühlen lassen, dann in handliche Riegel schneiden und wenn nicht alles gleich verputzt wird, die Reste in einer gut schließenden Dose im Kühlschrank aufbewahren.