Quarkauflauf

Für zwei Portionen

  • 500 g Magerquark
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 2 Volleier
  • 200 ml Eiklar
  • 60 g Haferflocken
  •  etwas Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • ggf. Süßstoff

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Quark mit den Eiern und dem Eiklar glatt rühren, das Backpulver hinzu geben und den Süßstoff.

Die Hälfte der Masse auf zwei kleine ofenfeste Auflaufformen verteilen. Das Obst waschen und in kleine Stücke schneide. Diese zusammen mit den Haferflocken und dem Zimt vermengen und auf den Quark in den Formen geben. Die restliche Quarkmasse darüber verteilen und das Ganze ca.30 min backen. Der Auflauf löst sich gut aus der Form und kann auch in der Mikrowelle erneut erwärmt werden.