Casein Kaiserschmarrn

  • 2 ganze Eier
  • 2 EL Kokosmehl
  • 1 EL Casein Protein Macadamia Nut
  • 1 Tasse Wasser oder fettarme Milch
  • 1 TL Kokosöl für die Pfanne
  • Beerenobst nach Belieben

Aus den Zutaten mit einem Schneebesen einen glatten, recht flüssigen Teig anrühren. Das Kokosöl in der Pfanne heiß werden lassen und diese komplett auspinseln.

Den Teig hinein gießen und alles bei mittlerer Hitze mit einem Deckel zunächst langsam von einer Seite backen. Wenn der Teig sich vom Rand lösen lässt, umdrehen und ohne Deckel durch backen.

Den Kaiserschmarrn noch in der Pfanne „zerrupfen“ und mit den Beeren auf dem Teller anrichten.